\たべる・はぐくむ 企画第二弾! /
こどもと一緒に大人も学べる「食」の手づくりワークショップ。今回は、地元のお豆腐屋さんに習う「手づくり木綿豆腐」です。夏の自由研究にもぴったり!お誘いあわせの上、お気軽にご参加ください◎
お豆腐が何からできているから知っていますか?
小学校3,4年生くらいなら「大豆ー!」と答えられるお子さんも多いかもしれませんね。
お味噌汁、冷奴、麻婆豆腐…、毎日のごはんにでてくるお豆腐は、大豆からどうやってつくられるのかな。
畑からとれた大豆が食卓に並ぶまでの道筋を、手を動かしたり、においや味を観察したりしながら、親子でたどってみましょう。
今回教えてくれるのは、地元/小平市で50年近く続く「豊島屋とうふ店」さん。カフェスローでも豆腐そのもののお料理のほか、豆腐クリームやお豆腐アイスなどのメニューで使わせていただいています。千葉県・こうざき在来の大豆でつくられるお豆腐は、お豆のもつ甘みを感じられ、ちょっとびっくりするくらい!
食べもののこと、暮らし方のこと、お子さんの年齢にあわせて、ぜひご家庭でも話題にしていただけたらと思い、企画しました!
千葉県神崎在来の大豆
カフェスロースタッフが岡野さん指導の元、手作りしたお豆腐
■日時:2016年8月21日(日)10時〜12時半(予定)
■会場:カフェスロー店内(JR国分寺駅南口より徒歩5分、詳細こちら)
*夏季休業中のため、カフェ営業はお休みです。
■参加費:2000円/組(大人1名+お子さま1名)
*ご兄弟・姉妹、お友だちなどご一緒の場合は、追加1000円/名でご参加いただけます。
■定員:親子8〜10組(先着順)
■お申込:お電話またはウェブフォーム(こちら)より、お名前、ご連絡先、人数、お子様の年齢(学年)を記入の上、お申込みください。
電話:042-401-8505(月曜定休。8/15より22まで夏季休業)
Eメール: cafeslow@h4.dion.ne.jp (担当:馬場、渡邉)
■講師:岡野宏和さん/豊島屋とうふ店
東京都小平市の創業昭和44年「豊島屋とうふ店」二代目。千葉県神崎町で在来の大豆栽培に取り組む農家さんとの出会いをきっかけに、豆腐の原料を国産地大豆、天然にがりに切り替え、大豆と会話をしながら、丁寧なお豆腐づくりに取り組んでいます。
昔ながらの製法で、じっくりしっかりつくられたお豆腐は、大豆がもつ甘味がほんのり。地元小学校はじめカフェスローなどの自然食品店、町のみなさんにもファンが多い、地元のお豆腐屋さんです。
■企画:カフェスロー www.cafeslow.com
■協力:豊島屋とうふ店 フェイスブックページ
商店街のなかにある町のおとうふ屋さん。
できたて「厚揚げ」を手に満面の笑み!岡野宏和さん