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\\さわのはな新米フェア 2017秋//

10/25NEW!

フェアに連動し「山形食べる通信」を2015年の初刊から2017年の最新刊まで期間限定で販売します!

食べ物付き情報誌「食べる通信」は今、全国で展開されていますが、その山形版であるこの冊子は山形の在来作物から特産品、海産物から緬羊まで様々な特集記事を掲載。郷土料理のレシピや作り手へのインタビュー、歴史や文化などなど読み物としても大変興味深い内容になっています。

次号の特集はは「さわのはな」。作り手の高橋広一さんが登場予定です。

ぜひお手に取ってみてください!

 

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9/11-12の2日間、 スタッフ皆で山形在来米さわのはなの生産者・ 新庄の高橋さんご一家を訪問してきました。

山の上に広がる田んぼと風に揺れる稲穂。

高橋さんご一家の深い愛情に育まれた生命力のあふれる稲たちの姿 に感動し、つくる人とわたしたちの確かなつながりを、 全身で感じてきました。

 

 

あの時まだ青かった稲が黄金色に変わり、 とうとう収穫の時期を迎えました。

そして待ちに待った新米の登場!!

 

(「明林堂プロジェクト」facebookページより)

 

カフェスローに来て下さる皆様に、私たちの見てきたこと・ 感じたことをお伝えしたくて、\\さわのはな新米フェア 2017秋//を開催します◎

 

ぴかぴかの新米にのせて、 たくさんの想いをお届けできたら嬉しいです。

 

 

【コンテンツ紹介】

 

 擇茲燹10/15(日)-11/12(日)
訪問で感じたこと・さわのはなへの思い・ 伝えたいことなどをスタッフが綴った小さな写真入りのブックを各 テーブルに置かせていただきます。お食事をおまちの間に、 ほっと一息つきながらめくっていただきたい1冊です。

 

 

◆擇澆襦10/7(土)-11/12(日)
店内右奥の壁にて、 さわのはなの田んぼの風景写真を展示します。

 


【味わう】
「さわのはな新米フェア」10/15
(日)〜11/12(日)
さわのはな新米を販売します。夏が涼しかった今年のお米。 初めはすこし緑色。 この時期しか味わえない瑞々しさが楽しめます。 以前よりリクエストの多かった炊いたもちもち玄米も登場。 ぜひお求めください。

 


 

「新庄いいものフェア」10/20(金)〜11/12(日)
私たちが訪問の度で出会った新庄のおいしいものが店内マーケット に並びます。

絶品豆むすめ納豆!、秘伝納豆、とらすと味噌、とらすと醬油、さわのはなフェットチーネ、 米ぬか茶、玄米粉ときなこのボーロなど… 

おたのしみに。

 


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Happy Chocolate Time! 2017

 

今年も一年で1番チョコレートが注目される季節がやってきました♡♡♡

わたしたちを幸せな気分にしてくれるチョコレート。
原材料のカカオは南の国々でどのようにつくられて、私たちの元に届くのでしょうか?アンフェアな貿易の現状や児童労働など、チョコレートにまつわる問題を紐解き、フェアトレードや森林農法、途上国でのチョコレートづくりなど、作る人やその土地の生きものも、みんなが嬉しいチョコレートを紹介します。
 



チョコレートをぜいたくに使ったスペシャルデザート&ドリンクメニュー、店頭でのチョコレートマーケット、カカオからつくる本物のチョコレートづくり。

 

バレンタインデーには、愛のあるチョコレートをぜひ!


■期間:2017年1月26日(水)〜2月19日(日)カフェ営業時間内

♥HOT TOPIC 1♥スペシャルチョコレートメニュー
愛あるチョコレートを贅沢に使い、カフェスローオリジナルのスペシャルなお飲み物とデザートメニューをご用意します。是非、ゆっくりとお楽しみ下さい。

ただいま、準備中!

♥HOT TOPIC 2♥チョコレートマーケット
フェアトレードやオーガニックのチョコレートが勢ろい。スローウォーターカフェ、オルター・トレード・ジャパン、第三世界ショップなどフェアトレードやオーガニックのチョコレートが30種類前後そろいます。
こちら


♥HOT TOPIC 3♥ワークショップ
カカオから手づくりするホンモノのチョコレート<要事前お申込> 
開催日時:2/3(金)・2/10(金)共に14:00〜16:00

こちら

 

友産友消 ♡ ホンモノのカカオからチョコレートペーストづくり & 小さな村の奇跡のお話<要事前お申込>
開催日時:2/12(日)10:00〜12:00

こちら



 

 


販売チョコレート一覧: Happy Chocolate Time!2017


Happy Chocolate Time 2017 販売予定品ラインナップ 

*表示は税込価格です

☆スローウォーターカフェ
・板チョコレート各種/50g ¥416
ビター/ミルク/ナッツ/アヒ/ソルト/カカオニブ/キヌア
・アヒニットチョコレート/5g×5粒 ¥950
・蜂ニットチョコレート/5g×5粒 ¥1,100
・パナマ帽をかぶった酔っ払い ¥689
・カカオの森のハチドリ−ラム酒 ¥1,188
・ナマケモノのチョコレート工場[トリュフ] ¥1,188
・カカオの魔法[瓶詰め]70g ¥1,296
ミルク/ビター/ミックス/ほおづき
・ハートボックス ¥864

 
☆第三世界ショップ 
・ウィンターチョコレート/100g ¥864
・ヘーゼルナッツチョコレート/100g ¥810
・ミニチョコ ジンジャーレモン/40g ¥380
・ミニチョコ ミントクリスプ/40g ¥380
・ミニチョコ オレンジビター/40g ¥380

・クランベリーチョコレート/40g ¥399
・コーヒー豆チョコレート/50g ¥475

 
☆オルタートレードジャパン
・クラフトチョコレートミルクココナッツ/45g ¥640
・カカオニブ/100g ¥961
・チョコレートスターターキット ¥1,836

*商品は売り切れの場合もございます。予めご了承ください。

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『 Happy Chocolate Time!2017 』

♥HOT TOPIC 1♥スペシャルチョコレートメニュー

愛あるチョコレートを贅沢に使い、カフェスローオリジナルのスペシャルなお飲み物とデザートメニューをご用意します。是非、ゆっくりとお楽しみ下さい。
こちら

♥HOT TOPIC 2♥チョコレート販売
フェアトレードやオーガニックのチョコレートが勢ろい

スローウォーターカフェ、オルター・トレード・ジャパン、第三世界ショップなどフェアトレードやオーガニックのチョコレートが30種類前後そろいます。
こちら

♥HOT TOPIC 3♥ワークショップ
カカオから手づくりするホンモノのチョコレート<要事前お申込>

開催日時:2/3(金)・2/10(金)共に14:00〜16:00

友産友消 ♡ ホンモノのカカオからチョコレートペーストづくり & 小さな村の奇跡のお話<要事前お申込>
開催日時:2/12(日)10:00〜12:00

こちら


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・特定非営利活動法人APLA()/株式会社オルター・トレード・ジャパン()
バナナやエビ、コーヒーなど、食べものの交易を通じて支え合う関係をつくる社会的企業とNPO。

・スローウォーターカフェ有限会社()
南米エクアドルとのフェアトレード企業

・第三世界ショップ/株式会社プレス・オルターナティブ() 
世界のつくり手の紡ぐものをフェアトレードで紹介する企業







 

諸国漫遊味噌仕込み会

たねと食のおいしい祭2016 アフターイベント





全国の生産者さんから提供して頂いたその土地土地の大豆を、みんなの手で世界に一つの「諸国漫遊味噌」に仕込みます! 美しい色どり、風味、土地の記憶と人々の物語を、たったひとつの樽に混ぜ込んでギュッと閉じ込めたお味噌は、日本に伝わるたねの恵みと多様性のシンボル。その想いは2017年へと、また受け継がれてゆきます。2016年「たねと食のおいしい祭」を締めくくるセレモニーとなるひととき、おいしく楽しくご一緒しませんか?

■日時:2016年3月14日(月)10:00〜14:00
会場:カフェスロー
参加費:2,000円 仕込んだお味噌のお裾分け200g、おむすびとお味噌汁付き
定員:20名 未就学児無料(お子様連れ歓迎です!)
講師:たせえみこ(あふりかん・ままの台所主宰)
■申込み:こちら

プログラム:
 ・カフェスローより 諸国漫遊味噌とは?
 ・講師たせえみこさんより 味噌にまつわるお話
 ・仕込み手順とレシピの説明
 ・チームに分かれて味噌仕込み!
 ・お食事タイム

■持ち物:エプロン、三角巾、手拭い ※ネイルアートをされている方はゴム手袋を持参し、着用してください。

■たせえみこさん・プロフィール:

あふりかん・ままの台所主宰 3男1女の母。子供達のアレルギーをきっかけに食について学び始め、紆余曲折しつつ現在に至る。クシマクロビオティッククッキングアドバイザー・KMCC 認定講師。国分寺市在住。





たねと食のおいしい祭

特設サイトがオープンしました!
今後の最新情報は特設サイトにてご確認ください。(2月3日)

 
\\ 開 催 決 定 ! たねと食のおいしい祭 //



2016年2月28日(日)12:00〜16:00 年に一度のスペシャルイベント、今年も開催します! 大変長らくお待たせしました。今年は『よみがえりのレシピ』の渡辺智史監督の最新短編『在来作物で味覚のレッスン』とコラボレーション。
「味覚」を切り口にすることで、たねがもっと大切にされる社会を子供たちと手を取り合って育んでいけたら、、そんな想いを込めて【味覚をはぐくむ、たねをまもる】というサブタイトルをつけました。

スタッフ皆で力を合わせて、そして周りの人の多大な温かいご協力を頂きながら、本職の合間を縫って日夜準備を続けています。近日ウェブサイトのオープンと同時に、各コンテンツの予約受付も開始します。どうぞお楽しみに!







   <ゲスト/出店>

■ 高橋保廣+広一 新庄水田トラスト(山形県) http://suidentrust.webcrow.jp/
■ 佐藤春樹 最上伝承野菜農家 森の家(山形県) http://www.morinoie.com/
■ 渡辺智史 映画監督(山形県) http://y-recipe.net/
■ 松本典子 山形たべる通信(山形県) http://taberu.me/yamagata/

■ 高橋一也 旅する八百屋 warmer warmer(東京都) http://warmerwarmer.net/
■ 高橋金一 江戸東京野菜(東京都)
■ 酒井文子 食育・野菜料理コーディネーター(東京都)
■ 青果ミコト屋(東京都) http://micotoya.com/

■ のらごころ/畑山農場(山梨県) http://noragocoro.com/
■ NPO法人 都留環境フォーラム(山梨県) http://www.teforum.org/
■ 山羊さんの贈り物 修験deパン(山梨県)http://blog.goo.ne.jp/8074ufo

■ 寺田本家(千葉県) http://www.teradahonke.co.jp/
■ NPO法人トージバ(千葉県) http://www.toziba.net/

■ 今日はいい天気だファーム(北海道) http://www.kyouhaiitenkidafarm.com/
■ 田村和大 Cosmic Energy(岩手県) http://ameblo.jp/synagy/
■ たなつもの(福島県) http://www.tanatsumono.jp/
■ ポコ・ア・ポコ農園(茨城県) http://jitomate.blog94.fc2.com/
■ 一反百姓「じねん道」(茨城県) http://jinendo.exblog.jp/
■ 福田農園(群馬県) http://www.geocities.jp/happy_rice_farm/
■ 光郷城 畑懐(静岡県) http://ameblo.jp/hafuu-kougousei/

■ マサラワーラー http://masalawala.info/
■ ふろむあーすカフェ・オハナ http://www.cafe-ohana.com/
■ クルミドコーヒー http://kurumed.jp/
■ おたカフェ http://www.ota-cafe.com/
■ こどもパン http://kodomopan.exblog.jp/
■ ピースデリ http://peacedeli.com/
■ カフェスロー http://www.cafeslow.com/
※ゲスト/出店者は追加や変更になる場合があります。
※2/1追記:一反百姓「じねん道」(茨城県)さんの参加がキャンセルになりました。
※1/23追記:田村和大さん(岩手県)の参加がキャンセルになりました。
※1/23追記:ポコ・ア・ポコ農園(茨城県)の参加が決定しました。








   <コンテンツ>

■ たねと食のおいしいマーケット 
 12:00〜16:00/入場無料
 カフェスロー全館にて
 たねにまつわる農産物・加工品・フード・パン etc
 買い物袋、マイ食器、マイカップお忘れなく!

■ 農家さんと餅つき!
 12:00〜16:00 2回実施予定
 カフェスロー駐車場にて(雨天中止)
 毎年恒例! 山形のお米農家の高橋さん親子と。

■ 上映&ワークショップ【江戸東京野菜で味覚のレッスン!】
 12:30〜・15:00〜の2回、各90分
 親子2,500円、大人2,000円、子供1,500円 要予約
 カフェスローギャラリーにて
 映画『在来作物で味覚のレッスン』を観ながら、
 農家さんと味覚のレッスンを実体験!

■ 諸国漫遊大豆の部屋
 12:00〜16:00/入場無料
 カフェスロー内こどもパンにて
 全国の地大豆や「諸国漫遊味噌」の試食と紹介。
 地大豆にまつわる農家さんを囲む無料のお話会も。

■ オープニングトーク【山形・在来作物がはぐくむ食育の未来】
 10:00〜11:45/2,000円・要予約
 国分寺駅Lホールにて
 出演:渡辺智史(映画監督)
    松本典子(山形食べる通信)
    佐藤春樹(最上伝承野菜農家 森の家)

■ エンディングトーク【タイトル未定】
 15:00〜16:30/料金未定・要予約
 国分寺駅Lホールにて
 出演:高橋一也(旅する八百屋warmer warmer)他

■ 第二部・交流パーティー【たねの祝い】
 18:00〜20:00/1,500円・要予約
 フード販売:安田屋/ピースデリ







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